loading

NAJNOVIJE VESTI

Nacionalni kuvar - prvo mesto
Nacionalni kuvar - prvo mesto
Nacionalni kuvar - prvo mesto
Posted By: Super User

NACIONALNI KUVAR

Kao rezultat projekta Nacionalna kuhinja kao obeležje tradicije i kulture

HLADNO PREDJELO
SANDŽAČKA ZAKUSKA
Normativ (za jednu osobu)
--Goveđa pršuta 30g
--Ovčja prušuta (ovčja lubina- stelja) 30g
--Sudžuk 30g
--Goveđi kulen 30g
--Sjenički sir 30g
--Ovčavina (paprika u mleku) 1kom.
--Jaje 1kom.
Dekoracija po izboru.
PRIPREMA NAMIRNICA
Suvo mesnate proizvode iseći na tanke listiće debljine 3mm.
Jaje skuvati i oljuštiti
Sjenički sir iseći na pravougaonike odgovarajuće šitine I debljine
SERVIRANJE: Serviramo u odgovarajućoj posudi za jednu
osobu ili ovalu za više osoba. Voditi računa o skladu boja
i estetici i dekarisati proizvodno.
 
TOPLO PREDJELO
MANTIJE
 
Normativ (za deset komada)
--Brašno 300g
--Meso(teleće ili juneće bez koske) 100g
--Crni luk 30g
--Maslac 50g
--Ulje 20g
--So po potrebi
--Biber po potrebi
--Kiselo mleko 2dl
P R I P R E M A N A M I R N I C A
--BRAŠNO-za pripremanje mantija koristi se pšenično belo brašnotip 400 ili 500,najpre prosejemo I stavimo na radni sto u vidu kupe.
-- MESO – za pripremanje mantija koristi se teleće ili juneće meso odvrata, podplećke I trbušine. Meso se najpre odvoji od kostiju,odstranimo višak masnoće i žilice, potom sameljemo dva puta u mašiniza mlevenje mesa
.--CRNI LUK –najpre oljuštimo, operemo i sitnoisečemo.
--MASLAC – otopimo. Ostale namirnice pripremiti.
P R I P R E M A Nj E M A N T I J A
--PRIPREMANJE TESTA- u prosejano brašno dodajemo so i mlaku vodu, zamesimo da bude srednje gustine bez grudvica I bude glatke površine. Testo podelimo 10-12 jednakih delova I oblikujemo u vidu loptica, zavisno koliko--PRIPREMANJE TESTA- u prosejano brašno dodajemo so i mlaku vodu, zamesimo da bude srednje gustine bez grudvica I bude glatke površine. Testo podelimo 10-12 jednakih delova I oblikujemo u vidu loptica, zavisno kolikoželimo kora. Zamešeno testo treba da odleži 30 minuta. --PRIPREMA FILA- u drugoj posudi sastavljamo
 
GLAVNO JELO
ŠIRLUK
 
(Norma za 10 osoba)
--Spanać ili zelje 2kg
--Pirinač 300g
--Crni luk 300g
--Beli luk 2 čena
PRIPREMANjE NAMIRNICA
--SPANAĆ- za pripremanje ovog jela koristi se svež spanać zelane bojebez oštecenja. Najpre očistimo, operemo, ocedimo I sitno isečemo.
--PIRINAČ- prebrati I oprati.
--CRNI LUK- oljuštiti I sitno iseći.
--BELI LUK- oljuštiti I sitno iseći.
--MESO-odvoiti od viška masnoće i odžilica i iseći na jednake komade I maranirati u svežoj marinadi da odležiu istoj 10 do 12 sati.--NAPOMENA- pripremiti ostale namirnice: maslac, so, biber, jaja.
PRIPREMANJE IŠIRLUKA
--U odgovarajućoj posudi/šerpi najpre staviti vodu da proključa I dodati jagneće meso uz dodatak garni- buketa, biberovo zrno, lovorov list i kuvati dok meso omekša 80%. U drugoj posudi potopimo pirinač 20 minuta,potom ocedimo I kuvamo dok ne omekša, kuvamo 60%. U posebnoj posudi dodajemo maslac, sitno seckan crni luk I kada je luk upola pržen dodajemo beli luk. Kada se oseti miris belog luka dodajemo zelje, kuvanipirinač, biber, so, I ostale zacine. Sve prodinstamo I zalijemo fondom od jagnećeg mesa. Pripremljenu masu slažemo u djuveč ili tepsiju debljine 5cm i poravnamo francuskom kašikom. Zatim poredjamo jagnjeće meso izalijemo sa fondom. Peći u zagrejanoj pećnici na temperature od 200 do 220. Kada meso dobije polu zlatnu žutu boju vadimo djuveč ili tepsiju, zatim u slobodnom delu mase od spanaća pravimo udubljenje I stavljamocelo razbijeno jaje. Broj jaja zavisi od broja osoba, za svaku osobu po jedno jaje. Pri kraju pečenja možemo dodati dekoraciju po izboru.--SERVIRANJE- ovo jelo obično se servira za više osoba gde se gosti sami poslužuju, aposebno se servira kiselo mleko ili jogurt.
 
DEZERT
KADAIF
 
--SASTOJCI:
-500g mekog brašna
-250g oštrog brašna
-3 jaja
-300g mlevenih oraha,badema ili pistaća
--PRIPREMA TESTAStaviti u brašno žumanaca I malo soli, pa umesiti testo. Ostaviti da odleži30 minuta.
--PRIPREMANJE KADAIFATesto razvući u tanke kore koje se moraju prosušiti. Saviti u rolnu i iseći oštrim nožem na tankerezance. Obariti rezance u posoljenoj i ključaloj vodi. Kuvani kadaif ocediti i raširiti da se osuši.-500g šećera-150g putera-1 limun-1 štapić vanile-malo soliOd oraha (badema ili pistaća), malo šećera i pola količine putera napraviti
Read more
Upis u novu školsku 2018/2019. god
Upis u novu školsku 2018/2019. god
Upis u novu školsku 2018/2019. god
Posted By: Super User

Upis 2018/2019

 

Za školsku 2018/2019 planiramo upis 6 odeljenja. Plan upisa i broj učenika je prikazan u tabeli

PLAN UPISA 2016/2017
PODRUČJE RADAOBRAZOVNI PROFILIPLANIRANI BROJ UČENIKA
Trgovina ugostiteljstvo i turizam 1. Turistički tehničar 30
2. Ugostiteljski tehničar 30
3. Kulinarski tehničar 30
4. Trgovinski tehničar 30
5. Trgovac 30
Poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane 6. Prehrambeni tehničar 30

 

Roditelji će prilikom upisa odlučiti koju varijantu pohađanja nastave će njihova deca koristiti u narednoj školskoj godini:

  1. nastava na srpskom jeziku
    1.  nastava samo na bosanskom jeziku
    2. po modelu dvojezične nastave (bosanski i srpski jezik)

U skladu sa uputstvima Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja.

Read more
Republička i međunarodna takmičenja
Republička i međunarodna takmičenja
Republička i međunarodna takmičenja
Posted By: Super User

Republička i međunarodna takmičenja

 

Učenici UTŠ-e su u toku ove školske godine osvojili više nagrada i priznanja na domačim i međunarodnim takmičenjima nego ostalih pet srednjih škola iz Novog Pazara zajedno.

Na republičkom takmičenju UTŠ-a održanom 27. i 28. u Beogradu naše učenice Sanja Jovanović i Marijana Milošević osvojile su drugo mesto u kategoriji ugostiteljskih tehničara.

Na međunarodnom takmičenju u Lukovcu održanom 3 i 4 maja učestvovalo je tri ekipe iz naše škole:

·         na takmičenju ugostiteljskih tehničara učenice Sanja Jovanović i Marijana Milošević osvojile su drugo mesto,

·         na takmičenju kulinarskih tehničara učenice Amina Ganić i Berina Lakota osvojile su treće mesto,

·         na takmičenju turističkih tehničara učenice Irma Kurbašević i Anisa Hodović imale su zapaženu prezentaciju turističkih potencijala našeg grada.

Na republičkom takmičenju kulinarskih tehničara održanom u Vrnjačkoj Banj 26.5.2018-god. u kategoriji „Pripremanje nacionalnih jela“ naši učenici Ramiz Župljanin i Nebojša Lončarević osvojili su prvo mesto.

Ovakav uspeh je rezultat ozbiljnog i permanentnog rada naših učenika i njihovih mentora, kako na časovima redovne nastave tako i na časovina dodatne nastave i sekcije slobodnih aktivnosti učenika.

Profesori mentori za ugostiteljske tehničare bili su: Esad Lotinac, Kemal Šećović i Radoslav Gvozdenović-

Profesori mentori za kulinarske tehničare bili su: Naser Đakovac, Radivoje Beloica i Radivoje Barać.

Profesori mentori za turističke tehničare bili su: Rajko Komatina, Naris Radetinac i Irsena Ćorović.

Logističku i finansisku podršku za odlazak naših učenika na takmičenja imali smo od strane od gracke uprave i Republičke turističke organizacije Sandžaka sa kojima UTŠ-a ima izuzetnu saradnju.

Uprava škole i ostali zaposleni su ponosni na svoje učenike i njihove mentore za postignute rezultate na pomenutim takmičenjma.

Read more
Međunarodno takmičenje u Lukovcu
Međunarodno takmičenje u Lukovcu
Međunarodno takmičenje u Lukovcu
Posted By: Super User

Međunarodno takmičenje u Lukovcu

 

Ugostiteljsko – turistička škola iz Novog Pazara učestvovala je na Međunarodnom takmičenju u Lukovcu. Ekipe Ugostiteljsko – turističke škole bile su u Lukovcu u periodu od 3.5. do 4.5.2018.god. Ekipu naše škole činilo je 6 učenika, 3 mentora i pedagog  škole.

Takmičili su se u sledećim disciplinama:

Ugostiteljski tehničar „Svečani prijem“ učenice, Sanja Jovanović i Marijana Milošević, sa mentorom Esadom Lotincem osvojile su drugo mesto.

Kulinarski tehničar u disciplini „Rolovana piletina u sosu od spanaća i suvog grožđa“, učenice Amina Ganić i Berina Lakota , sa mentorom, Naserom Đakovcem osvojile su treće mesto.

Turistički tehničar, u disciplini „Prezentacija verskih spomenika “, učenice Anisa Hodović i Irma Kurbašević, sa mentorom, Irsenom Ćorović imale su zapaženu prezentaciju turističkih potencijala našeg grada.

Read more
VIDI I OSTALE TEME

Zasto bas mi

  • Posao

    Najbrži put do posla

  • Nastavak školovanja

    Mogućnost nastavka školovanja

  • Praktična nastava

    Praktična nastava se izvodi u elitnim objektima

  • Džeparac

    Tokom celog školovanja siguran džeparac

  • Kadar

    Stručan i odgovoran nastavni kadar

  • Putovanja

    Puno putovanja - stručne posete, sajmovi, izleti , ekskurzije...

OBRAZOVNI PROFILI

Osvojene nagrade

  • Prvo mesto
    Vrnjačka banja
  • Drugo mesto
    Beograd
  • Drugo mesto
    Beograd
  • Drugo mesto
    Lukavac
  • Treće mesto
    Lukavac
  • Priznanje
    Lukavac
Ugostiteljsko - turistička škola

Učite od najboljih

O ŠKOLI

Ugostiteljsko turistička škola u Novom Pazaru osnovana je odlukom Vlade Srbije 25.IX.2008 godine. Osnovana je sa ciljem da obrazuje kadrove za obavljanje poslova u trgovini, turizmu, ugostiteljstvu, poljoprivredi i proizvodnji i preradi hrane, kao i za dalje obrazovanje. Potrebe privrede za profilima kadrova iz ove oblasti su u stalnom porastu kao i interesovanje učenika za upis u ovu školu. Posebno je izražena konkurencija kod upisa obrazovnih profila sa četvorogodisnjim trajanjemU školi se obrazuju sledeći obrazovni profili:Četvorogodišnji profili: Turistički tehnbičar, Ugostiteljski tehničar, Kulinarski tehničar, Prehrambeni tehničar, Trgovinski tehničar, Trogodišnji profili: Konobar Kuvar Trgovac Škola ostvaruje nastavne planove i pograme srednjeg obrazovanja propisane za srednje stručne škole u području rada trgovina, ugostiteljstvo, turizam, poljoprivreda, proizvodnja i prerada hrane.

 KAKO DO NAS 

Rasima Halilovića bb
google maps api key
wso shell wso shell Indoxploit Shell wso shell hacklink hacklink satışı hacklink deface mirror hacklink wso shell